![](/Wildschoenau/Kulinarik/Essensfoto/240141/image-thumb__240141__blog-recipe-hero/Kaiserschmarrn%20H%C3%B6rbighof%20Wildsch%C3%B6nau%20Thierbach%20FG%20T.L.%20REchte%20Widlsch%C3%B6nau%20Tourismus%20%282%29.jpg)
Rezept für 2 Personen
- 3EL Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1TL Vanillezucker
- etwas Milch
- 3 Eier
- 1 Schuss Rum
- Butter
- Rosinen
- 1EL Zucker
Fürs Topping
- Zwetschen-Röster oder Apfelmus
- Puderzucker
So wird's gemacht:
- Mehl, Vanillezucker, Milch und eine Prise Salz mit einem Schneebesen vermengen. Zu dem glatten Teig 3 ganze Eier hinzugeben und mit einem Schuss Rum verfeinern.
- Die Butter in der Pfanne erhitzen, den Teig hinzufügen und mit Rosinen toppen. Mit geschlossenem Deckel den Schmarrn in der Pfanne von beiden Seiten ausbacken.
- Den Schmarrn zerkleinern, mit Zucker bestreuen und diesen leicht karamellisieren lassen.
- Den Kaiserschmarrn mit Zwetschen-Röster oder Apfelmus und Puderzucker servieren.